세담

엊그제 한통의 전화가 왔다 . 프레쉬덕님으로 부터.....그리고 오늘 택배가 도착했다. 블러거들에게 "오리"하면 떠오르는 그분 "프레쉬덕"님께서 보내주셨다. 아마도 프레쉬덕님께서 국내 최초? 로 상품화 하신 오리고기를 이용한 육포! 육포하면 원조인 소고기 육포를 당연시 하지만 프레쉬덕에서 개발한 제품은 바비큐 맛 "오리육포"이다. 안주,간식용으로 개발되었는데 기발한 생각이 아닐 수 없다. 더군다나 건강에도 좋은 불포화지방산의 대명사 오리고기아닌가! 2월 첫 주 블로거 산행에 참가하시는 블로거들에게 간식용으로 보내주신 선물이라 스티로플 박스로 한가득 보내주셨는데 열 댓명이 먹고도 남을 양이다. 산행도 하고 프레쉬덕 오리육포 맛도 볼 13명의 블로거들을 위해 개봉은 미루었다. ㅎㅎㅎㅎㅎ 산행 후 블로그 이곳..

광교산과 백운산,바라산에서 분당이나 수지의 날머리로 이용되는 고기리 관음사 가는길에 8년동안 산속에서 연탄갈비를 구워주고 있는 식당이 있다. "고기리 연탄갈비" 연탄불은 고기 굽기에 알맞는 화력으로 항상 준비 되어있다. 이 식당의 주 메뉴인 " 연탄갈비 " 이전에는 한우만 사용했었는데 호주산 소고기로 바뀌었다. 호주산이라는 사실을 알고 먹어서인가? 한우의 고소한 맛이 빠지고 양념의 비법으로 버티는 무언가 싱거운 듯한 맛이들기는 하나 양념과 연탄구이의 비법이 어우러져 맛은 양호하다. 연탄갈비를 금새 해치우고 국산 돼지생갈비라는 메뉴에 눈이 간다. 돼지 생갈비는 시내의 식당들 처럼 본드로 붙힌 갈비가 아니라 하나하나 포를 떠서 칼집을 낸 진짜 국산 생돼지갈비이다. 빛깔이나 선도가 좋아보인다. 지글지글 익어가..

광교산,백운산,바라산 종주를 마치고 운중동으로 하산 하면 청계산 국사봉과 하오고개 를 오를수 있는 운중동 한국학 연구원앞에 오리전문 식당인 "감골식당"이 자리하고 있다. 아직 판교입주가 시작되지 않아서 대체로 한가한 편이지만 여러곳에 못보던 식당들이 자리하고 있는데 등산후 체력보강을 위해 오리전문 식당에 들어서보니 십전대보탕과 백숙은 예약을 해야하므로 부추구이를 추천한다. 처음 들어본 부추구이가 생소하지만 오리도 좋은 식품이고 부추도 그러하니 일단 주문을 넣어본다... 빛깔좋은 생 오리로스와 싱싱한 부추무침이 한접시 나오고..... 곁음식으로 나온 깻잎 절임과 먹음직스런 더덕무침 마를 갈아서 겨자와 섞어 찍어 먹는 오리고기 쏘스와 계란찜 달궈진 솥두껑 불판에 먼저 오리고기를 올리고...

설악산에 다녀오던중 홍천 양짓말에 너무 늦게 도착하는 바람에 원조 양짓말 화로구이엔 자리가 없다. 길 건너편 새로운 간판이 하나 보이길래~~~고고 아직 검증을 해보지 못한 식당이라 양짓말 대표주자인 양념구이를 배제하고 안전하게 생목살 구이를 주문했는데 1인분 한덩이가 서울의 2인분 같다..... 신선도도 아주 만족스러운 국산 암퇘지 생고기라고~~~ 이어 강원도 참숯에 불이 붙어 들어오고 굵은소금 뿌려 올려 보는데~~~ 참 숯 향이 제대로다. 한번 뒤집어 주고~~굵은 소금으로 또 한번 팍! 쫀득한 고기가 다 익은것 같다. 서빙하시는 분께서 신공을 발휘해 먹기좋게 잘라주시고.... 식당 텃밭에서 직접 재배 하신다는 유기농의 신선한 야채.... 노오란 배추 속살이 고기한점을 부른다.... 버섯과 함..

산행을 마치고 내려온 산객들은 칼로리 보충을 해야겠다는 의무감에 ~ 때론 실제 허기를 달래기위해 내려온 산 아래에서 가까운 맛집 들을 찾게 되는데 시간의 부족,번거로움 등으로 포스팅을 하지 않고 있다가 어쩌면 산아래 맛집 정보도 산객들에게 필요할 것 같다는 생각에 가끔 하나씩 올려 보기로 햇다. 첫번째로 소개하는 맛집은 요즘 불경기를 맞아 호황을 누리고 있는 국수집들 중에서~~~가히 지존이라 할만한 청계산 아래 옛골 마을에 있는 이다. 평범한 국수집들과 다르게 깔끔한 인테리어~~~~로 손님을 맞는다. 메뉴는 오로지 국수 세종류인데 룸도 ? 몇개 있고! 모든 식재료는 맛깔 음식의 본고장 남도에서 직접 공수해 온다는.....국산 남도 식재료 판매도 겸해서 하고 있다. 테이블에서 창밖으로 비치는 청계산 망경대..

펜션운영을 하시며 전원생활의 이야기를 블로그를 통해 재미있게 들려주시는 "시골친척집"님~~께서 마음이 가득 담긴 선물을 보내주셨다. 선물은 다름아닌 한 해의 결실! 햅쌀~~~ 얼마전 추수에대한 이야기들이 블로그에 올라왔을 때 한 해 농사를 지으시느라 거칠어진 손마디를 사진으로 보여주셨는데..... 그 손으로 직접 추수한 마음의 선물을 가까운 블로거들에게 보내주셨다. 친환경 유기농쌀! 한 해동안 고생하시며 지으신 결실을 보내주시다니.....진정한 마음의 선물이라는 생각이든다. 무농약,무비료,무제초제 농업을 ~~~~~ 하고있는 작목반에서 딸기등 무공해 채소를 비롯 고추가루,흑미,토마토등을 생산하고 있는데 자연농자재로 키토산,목초액등 여러가지 품목들을 사용하고 있는 것은 아마도 농약을 사용하지 않기 위함 인 ..

강원도에 다녀오던중 양평을 지나 퇴촌 염티고개 오르기전 우연히 발견한 주차장으로 들어서보니 처음보는 인디언 부락같은 것이...... 약 3,000천여평 부지에 놀이터,족구장,골프연습장,산책로,벤치등등..... 건축설계사인 주인장이 손수 만든 시설이라한다.요즘 보기드문 테마 바베큐 촌?이라고나 할까? 금방이라도 카우보이와 인디언이 튀어 나올듯한 분위기.....ㅋㅋㅋㅋ 잘 익힌 바베큐를 손질한 후 숯불그릴위에 다시 올려서 먹는 테이블.... 바베큐가 익어 갈 즈음 무지개가 하늘 높이 떠오르고.... 드뎌 잘익은 등갈비부터 입장.... 삼겹살으로 차린 푸짐한 바베큐상...>. 4인이 배불리 먹고 맥주도 1잔하고 5마넌에........ 맛 또한 가히 일품!.................................