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겨울별미 도루묵 요리의 명가 양재동 "어진(魚津)"


찬바람이 불기 시작하면 인기를 구가하는 어종이 "도루묵"이라는 생선인데 늘 양미리와 함께 겨울철 잡고기의 양대 산맥을 이루며 일류잡고기 취급을 받아 왔지만 요즘은 어획량이 현저히 줄다보니 귀하신 몸이 되었고 가격도 만만치 않게 올랐다. 청정 동해바다의 생선으로 연탄불이나 숯불에 구우면 쫄깃하고 오도독하게 씹히는 맛이 일품인 도루묵구이의 알은 겨울 진미중의 진미..... 찬바람이 불어오니 도루묵 생각이 간절하고~~ (우리네 어린 시절엔 도루묵은 흔하디 흔한 싸구려 생선이었지만 고소한 그 맛은 늘 기억에 남아있었다) 도루묵전문 식당을 수소문하던중 양재동 "어진"이라는 식당이 있다는 소문을 입수.....


메뉴판 부터 참 재미있다. 음식이름이 있고 그 아래엔 이야기가 있다. 처음 온 손님이라도 메뉴 고르기가 어렵지 않겠다. 일단 도루묵 생각에 찾은 곳이므로 도루묵구이, 도루묵찜으로 주문.....(도루묵 안내 문구 말미에 "천하일미"라는 글귀가 눈에 들어 온다 ㅎㅎㅎ)


공기밥 한 그릇 게눈 감추듯 없애버리고도 남을 도루묵찜이 먼저 대령.... 구수한 강원도 사투리로 자세히 안내해 주시는 주인장의 친절한 설명에 곁들여 매콤하고 감칠맛 나는 도루묵 찜을 맛 본다.


ㅎㅎ 역시 겨울 진미는 진미...... 톡톡터지는 도루묵 알과 매콤한 양념이 어우러져 무어라 형언할수 없는 겨울 음식의 깊은  맛을 느끼게 한다.


잠시후 주문한 도루묵구이가 노릇노릇 하게 구워져 나오고 약간의 양미리구이도 서비스로 .....


사실 오늘의 모임은 요놈 도루묵 구이를 맛보기 위함.... 꼬득꼬득하고 쫀득한 알이 입안가득 터지며 고소한 맛을 더하고..... 

  추억의 도루묵 구이..... 70년대 동네 시장에서는 도루묵이라는 생선을 마릿수도 세지 않고 바가지로 떠서 팔았는데 이제는 마릿수 하나 하나 세어서 팔아야 남는 장사가 되는 귀하신 몸이 되었다. 하지만 귀하거나 천하거나 세월을 넘어도 그 맛의 변함이 없으니 겨울 진미중 진미는 분명한가 보다.


이집의 구이요리중 빼먹으면 섭섭한 맛있는 양미리,꽃새우구이.... 붉은 빛의 꽃새우도 고소한 맛이 그만이다.


마지막으로 동해안에서 최고의 해장국으로 손꼽히는 "곰치국"을 주문..... 곰삯은 김치와 더불어 끓여낸 곰치국의 시원하고 개운한 뒷 맛,......  생선구이의 느낌함을 샥~~ 가시게 해 준다.


벽에도 커다란 메뉴판이..... 동해바다를 통째로 옮겨 놓은 듯..... 다음번엔 오징어 요리를 ..ㅎㅎㅎ 모처럼 겨울 별미를 제대로 맛 보았다. 서울 한 귀퉁이에서 맛보는 강원도의 맛...... 동해바다의 맛이었다.


상호 - 어진 /  예약전화 : 02-2058-2933  / 양재동 354-8 (양재동 현대자동차서비스<AT센터 건너펀> 뒷골목)
초저녁 시간엔 자리잡기 힘든 곳..... 6:30 - 7:30경에는 반드시 예약을 하고 방문해야 한자리 꿰찰 수 있는 곳이다.




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서울특별시 서초구 양재2동 | 어진
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  1. 비밀댓글입니다

    • 겨울 산행은 반드시 만반의 준비를 갖추어야겠지요? 필수 장비만 말씀드리면 <아이젠,방한복,예비등산복1벌,방한장갑,방한모,고글,안면마스크,보온병,스패츠,핫팩,충분한 간식과 음식....등등>가급적 용량이 큰 배낭이 좋습니다. 자세한 내용은 이곳에서------> http://www.zetham.net/303

  2. 와 대박 맛있겠어요. 제 고향이 강원도 고성군이랑 겨울만 되면 도루묵 먹었는데... 아 그리워요 ㅋㅋ

  3. 찬바람이 불어오니 도루묵 생각이 간절하고~~ (우리네 어린 시절엔 도루묵은 흔하디 흔한 싸구려 생선이었지만 고소한 그 맛은 늘 기억에 남아있었다) 도루묵전문 식당을 수소문하던중 양재동 "어진"이라는 식당이 있다는 소문을 입수.....

  4. 아이구 아침도 안먹고 출근했는데 이렇게 맛난 음식을 보여주시면 ㅠㅠ
    배가 고파오네요... !!

  5. 도루묵 정말 맛있죠..^^ 저도 그식당 가봤어요. 도루묵 먹고싶어서 검색하다가..ㅎㅎ 강추입니다~~~

  6. 도루묵찜...한번도 안먹어봤는데 포스팅 하신걸 보니.....ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 완젼 맛있어보이네요 ㅠㅠ

    • ㅎㅎㅎ 겨울 철엔 아주 특별한 맛이지요^^ 맛고을 광주에는 더 맛나는 생선요리가 있지 않을까요?

  7. 꽃새우구이... 침이 넘어갈꺼 같은데요... 국물맛이 정말 죽음일꺼 같아요

노오란 은행잎들이.........

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양재동에서 가을 끝자락에 수북하게 쌓여가는 아쉬움들......




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  2. 색감이 진득하니 보기 좋아요~

  3. 이거 진짜 찍으신건가요?
    와...정말 작품입니다

  4. 햐 좋네요.^^
    그런데 오늘은 선곡이 더 돋보입니다. 너무 좋은노래^^

  5. 저 은행잎을 이불삼아
    뒹글어 봤으면...^^ 가을풍경이 넘 멋져요!

  6. 아이들과 딩굴면서 낙엽 싸움하면 재밌겠다...
    갈수록 너무 현실적이 되는듯... -.-
    사진이 정말 좋네요. 노란 카펫을 깔아 놓은듯...

    노래가 아~주 좋네요. 제목이 뭐예요?

  7. 음악하고 풍경이 아주 감칠맛 나게 어울어지네요
    보시는 시선이 따스하고 아름다운 탓에
    항상 싱그럽고 행복한 풍경만 주는가 봐요
    즐감!

  8. 너무 아름답습니다. 음악은 이어폰이 없는 관계로..집에서 한번 들어봐야겠네요..
    저도 자극받아서..오늘 아침 출근길에 호수에 떠 다니는 안개를 촬칵..결과가 기대되네요
    저렴한 디카의 결과물이..곧 올릴께요..평해주세요

  9. 와~~
    은행잎의 융단
    넘 멋집니다~^^

  10. 전 왜 이런 풍경을 못 볼까요?? ㅠㅠㅠ..
    게을러서...ㅎㅎ
    하긴 봐도 자연에게 미안하죠^^ 이뿌게 잘 못 담아 주니까요^^
    잘 보고 갑니다~~

  11. 와~~ 너무 아름다워요.
    양재에도 이런 멋진 곳이 있었군요.

    여자 친구가 서울에 있으면 함 가보고 싶은 곳이네요. ^^
    나중에 자세한 위치도 좀 부탁드릴께요. (안 바쁘시다면요. ㅎ)

    • 예향의 고장 전주에도
      아른다운 길과 숲들이 많던데요?

      어설프군님 사무실에서 가깝습니다.
      주말에 양재동 시민의 숲으로 가보세요~~~

    • 전주도 좋은산 많지요. ㅎㅎ
      근데 그냥 자주 가봤던 곳은..
      대둔산 정도가 아닐까 싶어요.

      집에서 가깝거든요. ㅎ

      아.. 양재동 시민의 숲이었군요. ㅎㅎ
      좋은 정보 감사드려요. ㅎ

  12. 가을을 보내기엔 아직 많이 아쉬운듯 합니다..

  13. 가을을 보내는데 이만한 사진은 없는거 같네요.
    내년에도 꼭 이렇게 아름다운 낙엽으로 만나야겠쬬??호호

  14. 떨어진 은행잎에 서린 빛깔이 참 곱습니다..^^;;;

  15. 단풍과 은행이 카펫처럼 바닥을 덮는게...맨발로 걸으면 포근할 것 같습니다. (ㅠ_ㅠ)b!

  16. .
    똑딱이로 대단혀...^^*
    저위에서 한숨자고 나면
    온몸이 노랗게 물들지 않을까 ㅋ

  17. 벌써 단풍잎이 많이 떨어졌네요.. 아쉬워라~

  18. 요즘엔 눈도 칼라로 내리나요? 넘 예쁘네당~~
    꼭꼭 밟아주고 싶어라....

  19. 와 사진 느낌이 너무 좋아요 :)
    무슨 카메라 쓰시는지 여쭤봐도 될까요?

  20. 굼블굼블.. 굴러댕기고 싶어라 ㅡ.ㅡ;;;
    절대 ㄱㄴ아님^ㅡ^;;;; ㅋㅋ

  21. 아..얼핏보고...사진작가님 사진인줄알았습니다! 너무 멋진데요~가을정취가 물씬 느껴집니다^^

같은 공간 다른 풍경

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지난 가을의 그림이다.
초여름에 다시 찾아간 그자리......이렇게 초록으로~~~

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4계절의 끝없는 반복이 자연의 일상이지만 권태롭지 않은 것은 자연 그대로 있기 때문.....

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지난 가을의 숲이다. 가을이 가는 문이라 명명했다.
아래는 역시 초여름의 같은 숲

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지난 가을 낙엽으로 말라 버릴땐 부활의 기대를 주지 않았다.
하지만 지금 더 푸른 초록으로 다시  서 있는 나무들.....

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초록의 숲에 새들도 다시 날아들고.......여름은 그렇게 오고 있었다.


2008.늦은 5월 양재동에서......


꿈을 향해 거침없이 도전하라 (예약판매) 상세보기
엄홍길 지음 | 마음의숲 펴냄
불굴의 도전정신을 지닌 영원한 대장, 엄홍길의 첫 산문집! 이 책은 1985년부터 히말라야에 도전하기 시작하여 22년 만인 2007년 5월30일, 인류 최초 16좌 완등을 이룬 세계 산악계의 신화 엄홍길이 38번의 도전 끝에 18번을 실패하고 20번 성공한 이야기들을 담은 첫 산문집이다. 그 어떠한 삶과 달리 높고 깊고 넓은, 죽음의 저 끝까지 갔다 온 이야기들이 진실하고 투박한 문투 속에 담겨 있다. 이 책에서 그는 히말라야 등


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  1. 오수의 낮잠은 마술인가 보다
    졸고 나 눈뜬 세담풍경은 마치 딴 세상에 온 느낌!
    음악과 사진과 메시지... 그리고 그 속에 잠긴 지기의 철학이
    갑자기 경이로움을 느껴게 하네^^*

    저? 까치는 왜 한마리 일까^^*

  2. 구름 떠난 하늘 빈자리 바람 떠난 숲의 빈자리
    꽃져버린 들의 빈자리 너 가버린 내맘의 빈자리
    구름도 바람도 꽃피듯이 오겠지만
    다시 메울 수 없는 내맘의 빈자리여........까치 한마리를 위한 노래^^

    • 너무 어두운 면만 보지말고 생생한 초록의 싱그러움도 좀 보시구랴~~~

    • 잎 다떨어진 싸리나무를 끄러 모아서
      매어논 싸리빗자루라서 그런가?
      다음부턴 싸리빗자루 제작할때 잎새 붙여서 제작해야 할까부다
      야...근데. 운치 죽인다
      "파리의 가을" 영화장면 같은 글이...
      화가표 시인 탄생 임박인데^^*

  3. 넘 멋져요!

  4. 우아~ 사진 쥑입니다. 근데 양재도 어디인가요? ^^

  5. 오래 상념에 젖게 하는 풍경들에 감사합니다.
    세담님 기쁜 하루 되시길요~^^

  6. 양재동 시민의 숲에 당장이라도 달려가고싶게 만드는
    사진들이네요.
    계절마다의 빛깔이 참으로 아름답습니다.

  7. 야~ 멋져요

  8. 오~ 정말 같은공간 다른풍경이네요^^
    또 이렇게 보니 새롭고 신기하고.. 그 포인트를 놓치지 않은 세담님이 대단하세요^^

    세담님 센스쟁이~ 멋재이^^v

    • ㅋㅋㅋㅋㅋ 칭찬에 몸둘바를......하지만 호박님의 심오한 세계에 비하면 아직 멀었지욤!!!!!

양재동의 가을


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          2007년  늦은 가을 양재동 시민의 숲에서
          가을이 가는 모습을 담아 보았다.


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